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水たき料亭 博多華味鳥

水たき料亭 博多華味鳥[銀座二丁目店]

水たき料亭 博多華味鳥

水たき料亭 博多華味鳥[銀座二丁目店]

寛ぎの店内で本場博多の水たきをご堪能下さい。

博多で生まれ、博多で育まれた味、水たき。当店は北部九州で自ら育てた銘柄鶏「華味鳥」を使用した、こだわりの水たきをご提供しております。濃厚な鶏ガラスープは具材を煮込むほどに旨味が溶け出し、より滋味深い味わいへと変化してまいります。また、水たきに欠かせないぽん酢も、華味鳥の水たきに合うように作られたものです。

  • お店は銀座ベルビア館の7階です

  • カジュアルスタイルの店内で水たきを

  • ご宴会は最大16名様まで対応可能です

  • ランチタイムにはお一人様用の水たき御膳も有り

  • 皆様のお越しをお待ちいたしております

銀座二丁目店 おすすめコース

華コース

お一人様 5,800円
(鍋のご注文は2名様分より承ります)

水たきはもちろんですが、華味鳥と旬の素材をたっぷり使用したコースとなっております。替わり鉢は華味鳥を洋風アレンジにした当店オリジナルメニューになっております。

◆小鉢二品
◆前菜三種盛り
◆華味鳥生ハムと親鳥たたき
◆替鉢
◆華味鳥水たき(ぶつ切り、ミンチ、切身、肝、野菜盛り、卵雑炊又はちゃんぽん麺)
◆香物
◆甘味

 

金華コース

料理長の個性が光る自慢のコース

小鉢二品/前菜五種盛り/華味鳥生ハムと親鳥のたたき/替鉢/逸品料理/華味鳥水たき(ぶつ切・ミンチ・切身・肝・野菜盛・卵雑炊又はちゃんぽん麺)/香物/季節の甘味


お一人様 6,800円
(鍋のご注文は2名様分より承ります)

 

 

味コース

基本のコース料理です。

小鉢二品/華味鳥生ハムと親鳥のたたき/華味鳥水たき(ぶつ切・ミンチ・切身・肝・野菜盛・卵雑炊又はちゃんぽん麺)/香物/甘味


お一人様 4,650円
(鍋のご注文は2名様分より承ります)

華味鳥水たき

小鉢二品/華味鳥水たき(ぶつ切・ミンチ・切身・肝・野菜盛・卵雑炊又はちゃんぽん麺)/香物


お一人様 3,950円
(鍋のご注文は2名様分より承ります)

店名水たき料亭 博多華味鳥 銀座二丁目店
ミズタキリョウテイ ハカタハナミドリ ギンザニチョウメテン
住所〒104-0061 東京都中央区銀座2-4-6 銀座Velvia館7F
営業時間【昼の部】火〜日/11:30〜14:30(L.O.14:00)
【夜の部】月〜日/17:00〜23:00(L.O.22:00)
店休日Velvia館休館日
5月13日〜9月9日まで月曜日
電話番号TEL.03-3562-9725
禁煙・喫煙昼の部は禁煙、夜の部は喫煙可

華味鳥のこだわり KODAWARI

当店の鶏肉は独自で育てた銘柄鶏「華味鳥」を使用しています

華味鳥とは?

華味鳥 KODAWARI

創業者である河津善陽が鶏肉販売を始め、美味しさの秘訣は、原点である鶏自身である事に気付き、創業者自ら養鶏に携わり現在の「華味鳥」が生まれました。澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ鶏舎で、海藻、ハーブ等のエキスを米糠、大豆粕などに混ぜて発酵させた「華味鳥専用飼料」を与え、大切に育てた鶏です。 肉の色がみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色である事から「華」。また、鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえがあり、自信をもってお勧めできる味です。

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