博多で生まれ、博多で育まれた味、水たき。当店は北部九州で自ら育てた銘柄鶏「華味鳥」を使用した、こだわりの水たきをご提供しております。濃厚な鶏ガラスープは具材を煮込むほどに旨味が溶け出し、より滋味深い味わいへと変化してまいります。また、水たきに欠かせないぽん酢も、華味鳥の水たきに合うように作られたものです。
開放的なオープンフロア席
6名様までの個室です
4名様までの個室もございます
明治通り近く、天神西通り沿いのビル２階
窓から天神の街並みを見ながらお食事していただける席
| 店名 | 水たき料亭 博多華味鳥 天神西通り店 ミズタキリョウテイ ハカタハナミドリ テンジンニシドオリテン |
|---|---|
| 住所 | 〒810-0001 福岡市中央区天神2-7-9 天神27ビル 2F |
| 営業時間 | 昼の部／土・日・祝 11:30〜15:00 夜の部／月〜土 17:00〜23:00 日・祝 17:00〜22:00 ※ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 |
| 店休日 | 年末年始 4月〜7月末まで毎週月曜日・第3火曜日 （祝日の場合は翌日が店休日） |
| 電話番号 | 092-724-0502 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
◆小鉢 ◆前菜三種 ◆華味鳥生ハムとたたき盛り
◆替鉢 ◆華味鳥水たき
（ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊又は麺）
◆めんたい高菜 ◆甘味
お一人様 5,000円
（鍋のご注文は２名様分より承ります）
◆小鉢 ◆華味鳥生ハムとたたき盛り
◆華味鳥水たき（ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊又は麺）
◆めんたい高菜
お一人様 4,000円
（鍋のご注文は２名様分より承ります）
創業者である河津善陽が鶏肉販売を始め、美味しさの秘訣は、原点である鶏自身である事に気付き、創業者自ら養鶏に携わり現在の「華味鳥」が生まれました。
澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ鶏舎で、海藻・ハーブ、ぶどうの絞り粕や木酢液などと共に混ぜ、腸内環境を整え健康的に育つように自社で開発した専用飼料を与え、大切に育てた鶏です。
肉の色がみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色である事から「華味鳥」と名付けられました。
また、鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえがあり、自信をもってお勧めできる味です。
