博多で生まれ、博多で育まれた味、水たき。当店は北部九州で自ら育てた銘柄鶏「華味鳥」を使用した、こだわりの水たきをご提供しております。濃厚な鶏ガラスープは具材を煮込むほどに旨味が溶け出し、より滋味深い味わいへと変化してまいります。また、水たきに欠かせないポン酢も、華味鳥の水たきに合うように作られたものです。
福岡の中心地中洲にあり、駅から近いためアクセスも便利です。
1階／掘りごたつ席のフロアです。
2階／大人数でのお食事やご宴会にもご利用いただけます。
3階／椅子席がメインのフロアです。
4階／各テーブル個室になっております。
5階／《美秀庵》大事な会食や記念日などのご利用に。
| 店名 | 水たき料亭 博多華味鳥 中洲本店 ミズタキリョウテイ ハカタハナミドリ ナカスホンテン |
|---|---|
| 住所 | 〒810-0801 福岡市博多区中洲5-4-24 トリゼンビル1F〜5F |
| 営業時間 | 月〜土／17:00〜24:00（L.O.22:30） 日・祝／17:00〜22:00（L.O.21:00） |
| 店休日 | 年末年始 |
| 電話番号 | TEL.092-263-0322 |
| 禁煙・喫煙 | 喫煙可 |
小鉢二品/前菜五種盛り/華味鳥生ハムと親鳥たたき/替鉢/逸品料理/華味鳥水たき（ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊又はちゃんぽん麺）/香物/季節の甘味
お一人様 5,700円
（鍋のご注文は２名様分より承ります）
小鉢二品/前菜三種盛り/華味鳥生ハムと親鳥たたき/替鉢/華味鳥水たき（ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊又はちゃんぽん麺）/香物/甘味
お一人様 4,700円
（鍋のご注文は２名様分より承ります）
小鉢二品/華味鳥生ハムと親鳥たたき/華味鳥水たき（ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊又はちゃんぽん麺）/香物
お一人様 3,500円
（鍋のご注文は２名様分より承ります）
創業者である河津善陽が鶏肉販売を始め、美味しさの秘訣は、原点である鶏自身である事に気付き、創業者自ら養鶏に携わり現在の「華味鳥」が生まれました。澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ鶏舎で、海藻、ハーブ等のエキスを米糠、大豆粕などに混ぜて発酵させた「華味鳥専用飼料」を与え、大切に育てた鶏です。 肉の色がみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色である事から「華」。また、鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえがあり、自信をもってお勧めできる味です。
