水炊きアレンジレシピ募集

博多の水たきに欠かせない材料を３つ挙げるとするなら、①鶏ガラスープ、②鶏肉、③ぽん酢の３種類ではないでしょうか。言い換えるならば、この３つを使うことで《どこか水たきを感じられるような》新しいスタイルの水たきができるのではないか、と考え、今回この３つを使用した新たな水たきに出会うべく、《水たきアレンジレシピ》を募集いたしました。

応募いただいた方の中から、水たき料亭 博多華味鳥の総料理長が「これは食べてみたい」と選んだレシピと、事務局で選んだレシピが下記の３つになります。