職人にすれば良い素材と巡り会う事は、最大の喜びであり感動でもあります。
又、それ以上に技量との戦いでもあり、加え過ぎず、引きすぎないこと、そのことが素材を活かし、独自の味を極める事に繋がりお客様の笑顔へと広がっていきます。
素材を大切にした味の数々にご期待ください。

自らの手で育て上げた「博多華味鳥」だから生まれてくる、品質と味覚、そして感動があり新しい発想と本来の良さを目覚めさせてくれます。
驚きのコラーゲンを含むスープはその代表格で女性のお客様の多くの感動を受けております。
良質であるひとつの事実であり、証なのです。